TSUNAGU | Hidden Japan

restaurant

“Today, I'm taking you deep into the heart of Arashiyama, past the swaying bamboo forests, to discover a hidden culinary treasure called 'Sushi Daizen'. I had the wonderful opportunity to sit at the counter and film Chef Yokoyama... the absolute highlight has to be the seasonal specialty: steamed sushi (mushi-zushi). Since fewer and fewer places serve this warm, fluffy sushi these days, it was my very first time trying it, and honestly, it was so unbelievably good that it practically melted in my mouth!”

experience

“اليوم نزور ورشة 'غوميي كينباكو كوغي' في كيوتو. أهلاً بكم في كيوتو، مدينة تجد فيها التقاليد والجمال أينما التفتّ. هنا، في قلب المدينة، يواصل الحرفيون ممارسة تشكّلت عبر أجيال فنّ ورق الذهب. يستخدمون نوعاً خاصاً من ورق الذهب يُسمّى 'إنسوكي' لصنع أعمال خلّابة، من زخارف المعابد إلى أغراض يومية يمكنك لمسها وصنعها بنفسك.”